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Tuber chuxiongense: una nueva especie china amplía la diversidad conocida de trufas negras
La descripción de Tuber chuxiongense mediante morfología, microscopía electrónica y filogenia multilocus amplía la diversidad conocida del grupo Melanosporum y destaca el sudoeste de China como un foco importante de diversidad de Tuber todavía por caracterizar.
¿Pueden las esporas de las trufas viajar por el aire?
Un estudio con trampas de esporas y muestras de suelo en ocho localidades de Estados Unidos detecta una presencia inesperada de hongos ectomicorrícicos hipogeos en el aire y plantea que la dispersión aérea podría complementar a la dispersión animal.
Propagación de micelio de Tuber borchii: qué aporta el co-cultivo con tejido vegetal
Un sistema de fermentación sólida sobre grano optimiza el crecimiento de Tuber borchii y muestra que la cocultura con embriones somáticos de Quercus glauca puede aumentar notablemente biomasa y triterpenoides. Es un modelo fisiológico de laboratorio, no un ensayo de producción de trufas.
Aroma y valor nutricional de las trufas: qué sabemos realmente y qué sigue siendo incierto
Revisión crítica sobre aroma y composición nutricional de las trufas: la evidencia sigue siendo fragmentaria y metodológicamente heterogénea, con pocas bases para extrapolaciones agronómicas directas.