Nuevo método de identificación de trufas por ADN

 

Micología Forestal & Aplicada ha colaborado en un estudio sobre nuevos marcadores moleculares para la detección de trufas a través del análisis de su ADN. El artículo publicado se titula:

Fast DNA-based identification of the black truffleTuber Melanosporum with direct PCR and species-specific primers.

Autor: Gregory Bonito del Biology Department, Duke University, Durham, NC, USA.  Publicado en  FEMS Microbiol Lett (2009) 1–5.

Con este rápido y sensible método, se amplifica mediante la técnica denominada de PCR una región del rDNA de la trufa y nos permite certificar sin error la especie de trufa, tanto a partir de trufas frescas como congeladas. Este nuevo sistema permite analizar en unas 3horas 1,5kg de trufas por un coste total en agentes químicos de 7€.

Este tipo de análisis son cada vez menos costosos y en poco tiempo podremos aplicarlos a nuestros controles habituales en todos los sistemas de producción de planta micorrizada con trufa, con el incremento de calidad que ello puede representar.

 

Si estáis interesados en este tema no dudéis en contactarnos en micologiaforestal@micofora.com

Hacia donde va la truficultura. Datos Mundiales de producción de trufa negra

Este fin de semana pasado estuve en Alava para dar una conferencia e intenté dar una visión Global de la truficultura. Mientras preparábamos la charla  aparecieron unos números que creo interesantes compartir. Quizás puedan responder en parte a la pregunta que a menudo nos hacemos:

¿que pasará con el precio de la trufa con todo lo que se está plantando?

Hoy en día creemos que la demanda anual actual de trufa en el Mundo es de unas 1000 Toneladas, mientras que la producción media anual es de 59 Tm (30 Tm los años malos y 240 Tm los excelentes).

A través de una revisión bibliográfica y por la información de los distintos proyectos que llevamos por todo el Mundo, obtenemos los datos de la tabla anterior. En ésta podéis ver las hectáreas actualmente plantadas a nivel Mundial  (unas 18000 has) y el ritmo de plantación de nuevas hectáreas (1650 Has/año), que supone un incremento del 9% anual. Si consideramos que a 10 años vista  estas hectáreas produjeran 15kg/ha (¿pesimista? ¿realista?...) la producción para 2020 podría rondar las 270 Toneladas.

En este otro gráfico, podéis ver 2 curvas (rectas de color fucsia) de producción de trufas en función de si todo lo que se planta produjera 15kg/ha o 30kg/ha. Como se observa con una curva cruzamos la demanda total de 1000Tm en el 2030 y en la otra en el 2040!

Son tantas las dudas que se plantéan. ¿qué pasará con las 800Tm de trufa que China exporta cada año? !Sí 800Tm! ¿crecerá la demanda si tenemos en cuenta que así lo hace la población y el nivel de vida?...

Saludos,

Marcos Morcillo

próxima jornada sobre truficultura

El próximo 11 de junio en Ulldemolins, en el Priorat (Tarragona), se llevará a cabo una jornada informativa sobre el cultivo de la trufa negra, con tres ponentes del Centre Tecnològic Forestal de Catalunya. A todos aquellos interesado en asistir, tenéis el teléfono de contacto al final de este post.

saludos

Marcos Morcillo
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Adjunt us faig arribar díptic de la jornada sobre el Conreu de la Tòfona Negra al Priorat que es realitza el dia 11 de juny amb el vostre suport.

Us agrairem que li doneu la màxima divulgació.

"Aquesta actuació s’inclou en el conveni de recuperació d'espais naturals i reinserció social signat entre l’Obra Social “la Caixa” i la Diputació de Tarragona, amb vigència durant 2006-2008. L’aportació econòmica de “la Caixa” va ser de 3.000.000 d'euros per finançar les 33 actuacions que es van dur a terme durant aquests tres anys, d'entre les quals, es contemplava aquest projecte."

Salutacions cordials,

Montserrat García García

Adjunta Dirección General

Centre Tecnològic Forestal de Catalunya

Ctra. Vella de Sant Llorenç km 2

25280 Solsona

Tel +34 973 48 17 52 / +34 680 446511

Fax +34 973 48 04 31

próxima Jornada de truficultura

Con la idea de manteneros actualizados con el calendario de jornadas técnicas o actividades sobre la trufa os comento que la comarca de la Jacetania (al lado de Jaca, en Huesca) realiza este jueves la II Jornada sobre “Truficultura y forestación de tierras agrícolas, con especies arboreas micorrizadas con tuber melanosporum”, en Puente la Reina, enmarcada en los actos previos de la XXI Feria Expoforga.

Entre los temas que se van a tratar figuran los aspectos técnicos y estratégicos del desarrollo de la truficultura, a cargo de Antoni Olivera, investigador del Centro tecnológico forestal de Cataluña; la situación actual de la truficultura en Italia, a cargo de Gabriella di Mássimo, de la Universidad de Perugia. Y la importancia del riego en una plantación, a cargo de Laurent Genola, del Centro de experimentación de la trufa de Le Montat, en Francia.
La zona de Jacetania cuenta con buenas tierras para el cultivo de la trufa negra. Ya se cuenta con cerca de 100 hectáreas dedicadas al cultivo de la trufa negra, en localidades como Berdún, Bailo, Santa Cilia ó Castiello.

Expoforga se celebrará este año del 29 al 31 de mayo.

saludos

Marcos Morcillo

Zanjas en el perímetro de plantaciones truferas

Muchas de las plantaciones truferas que se realizan en pequeños bancales o en medio de zonas forestales, acaban contaminándose con otros hongos micorrícicos provenientes de los árboles (encinas, robles y pinos mayoritariamente) que lindan la plantación.

Debemos tener en cuenta que las raíces de un pino pueden fácilmente llegar hasta 2-3 veces su altura. Es decir, un pino de 15 metros de alto al lado de la plantación trufera, puede tener sus raíces a más de 30 metros del tronco, entre nuestras plantas truferas. Esto provoca que en las plantas truferas más cercanas a veces fructifiquen otros hongos no deseados.

De todas formas no tenemos claro como interactúan todos estos hongos con la trufa. A modo de ejemplo existen otros hongos capaces de producir quemados, como la estrella de tierra (Astraeus hygrometricus), pero también existen quemados productores de trufa que presentan micorrizas de otras setas y trufas. Astraeus también aparece en el margen de quemados de trufa negra sin provocar daños y Scleroderma, que hasta ahora se pensaba que era un hongo contaminante en truferas, podría preparar el medio para la llegada o fructificación de la trufa. Otro hongo, Inocybe fastigiata, es denominado “le truffier” en la Provence francesa.

Para evitar la entrada de las raíces de los árboles de alrededor existen dos opciones: realizar un subsolado en el perímetro de la plantación de trufas cada dos años o bien abrir una zanja perimetral como las que podéis ver la imagen.

Marcos Morcillo

Plantación trufera en Batea

Aprovechando que el suelo este año tiene un buen tempero y que la previsión del tiempo por fin nos dejó terminar la preparación del terreno, hemos continuado con nuestras plantaciones en el municipio de Batea (Terra Alta, Tarragona). Micología Forestal & Aplicada cuenta allí con 8 hectáreas experimentales para dedicar a la truficultura. La semana pasada realizamos 2has más a distintos marcos de plantación.

Como podéis ver en la fotografia, para disminuir los costes de la preparación del suelo, hemos optado por no laborear toda la superficie, sino marcar previamente las filas con estacas y pasar el tractor sólo en las filas de plantación. La preparación del suelo en esa zona se debe realizar con un arado de vertedera inicial, un pase de rotavator que nos deje el suelo suelto y un subsolado con un solo rejón en la linea de plantación, de forma parecida a como se prepara el suelo para viña aquí.

Debido a la baja pluviometría natural de la zona, estamos probando la coscoja como planta huésped. Su crecimiento arbustivo limitado, permite plantaciones de alta densidad. En este caso hemos plantado una densidad de 3m x 5m, en marco real, alternando encina y coscoja cada 3m. De forma que la densidad final es de 666 pies/ha.

Un “truco” para quien quiera plantar coscoja (Quercus coccifera) es hacerlo sobre el nivel del suelo y enterrándola en un montículo, de esta manera no emite tantos rebrotes de cepa...

Comentaros que si alguno de vosotros le apetece visitar alguna de estas plantaciones experimentales, sólo tiene que ponerse en contacto con nosotros a nuestro mail (micologiaforestal@micofora.com).

Marcos Morcillo

Próximo Congreso de Trufas y Truficultura

Debido a que en unas semanas se celebra el mayor congreso internacional sobre trufa en Italia, os apunto el link (http://www.tuber2008.it/) por si alguno de vosotros le apetece acercarse. Nosotros estaremos allí presentando los últimos trabajos sobre inoculación de trufa en campos de avellano.

Guárdate ya las fechas del 24 al 28 de noviembre.

nos vemos en Spoleto!

marcos