Setas con marca comercial

Hace tiempo que sabemos que una de las formas de dar valor añadido al recurso micológico y al sector que se desarrolla a su alrededor es dar una "marca" a las setas de cada región. En este sentido los pioneros han sido Soria desde el proyecto Myas, pero la Junta de Andalucía está haciendo algo parecido intentando vender las trufas y setas bajo la marca de "Parques Naturales".
En este sentido acaba de salir publicada esta noticia de la que os detallo el link, sobre la próxima venta de setas procedentes de Segobia bajo la marca "setas de Castilla y León"

Ambas comunidades autónomas han puesto en marcha lonjas micológicas, con mayor o menor éxito, pero con la idea de intentar controlar la comercialización de las setas silvestres, pues desde su recolección en el monte hasta que se sirven en la mesa prácticamente solo una parte pasan controles sanitarios (y fiscales)...el éxito futuro de las lonjas micológicas, por la dispersión en las zonas de recogida, etc, podría pasar por crear lonjas virtuales online...

Marcos Morcillo

próxima Jornada de truficultura

Con la idea de manteneros actualizados con el calendario de jornadas técnicas o actividades sobre la trufa os comento que la comarca de la Jacetania (al lado de Jaca, en Huesca) realiza este jueves la II Jornada sobre “Truficultura y forestación de tierras agrícolas, con especies arboreas micorrizadas con tuber melanosporum”, en Puente la Reina, enmarcada en los actos previos de la XXI Feria Expoforga.

Entre los temas que se van a tratar figuran los aspectos técnicos y estratégicos del desarrollo de la truficultura, a cargo de Antoni Olivera, investigador del Centro tecnológico forestal de Cataluña; la situación actual de la truficultura en Italia, a cargo de Gabriella di Mássimo, de la Universidad de Perugia. Y la importancia del riego en una plantación, a cargo de Laurent Genola, del Centro de experimentación de la trufa de Le Montat, en Francia.
La zona de Jacetania cuenta con buenas tierras para el cultivo de la trufa negra. Ya se cuenta con cerca de 100 hectáreas dedicadas al cultivo de la trufa negra, en localidades como Berdún, Bailo, Santa Cilia ó Castiello.

Expoforga se celebrará este año del 29 al 31 de mayo.

saludos

Marcos Morcillo

Producción de planta micorrizada con trufa

Pido disculpas, pues he dejado abandonado el Blog todo el mes, debido a que hemos estado concentrados en la producción de la planta trufera para el próximo invierno.

Alentados por los excelentes niveles de micorrización conseguidos este año (certificados por el Centre Tecnològic Forestal de Catalunya) y gracias a los nuevos ensayos en inoculación realizados, hemos producido 20.000 unidades de encinas truferas, procedentes de distintas zonas geográficas de la Península, con el objetivo de disponer de material genético adaptado a todas aquellas regiones potencialmente truferas. Así mismo hemos inoculado con trufa negra procedente de distintas provincias, pues en algunas de ellas, como Andalucía, es un requisito para poder acojerse a las subvenciones autonómicas.

Con relación a la necesidad o no de usar inóculo de una región concreta, hace ya 4 años realizamos unos análisis genéticos de trufa negra y trufa de verano. En éstos comparamos el ADN de trufas de todas las provincias españolas. Los resultados fueron que no habian diferencias entre las trufas negras de las distintas regiones, mientras que sí las habia entre las trufas de verano. Parece ser que la trufa de verano presenta una mayor variabilidad genética, cosa que no sólo podría facilitar su cultivo y adaptación a nuevas zonas, sino que podría ser uno de los motivos por los cuales esta especie parece estar colonizando nuevas regiones, mientras que la trufa negra está en clara recesión.

En estos momentos una muestra genética de todo este material ha sido enviada a Italia para unos nuevos análisis que pretenden comparar las trufas de toda Europa. Los resultados que se obtengan, entre otras cosas, nos permitiran conocer el orígen geográfico de la trufa negra y de verano (cúal fue la primera trufa y de dónde era), así como las rutas por las que la trufa fue colonizando las distintas zonas europeas donde ahora fructifica.

Aprovecho para comentaros que todos aquellos interesados en realizar plantaciones truferas para el próximo invierno, es un buen momento para realizar la reserva de la planta micorrizada, pues todos aquellos que lo hagan antes de final de mes recibiran un descuento sobre el precio final.

Marcos